SAFRA: 2008
REGIÃO: Cowra (Nova Gales do Sul)
TIPO: Vinho Branco de Sobremesa, 70% Sauvignon Blanc e 30% Semillon
ÁLCOOL: 10,0%

HISTÓRICO: Em 1970, o famoso crítico australiano de vinhos James Halliday fundou esta vinícola em Hunter Valley, que assim foi nomeada devido a grande quantidade de galhos quebrados encontrada na propriedade. Um intenso trabalho de limpeza foi efetivado para a plantação de novos vinhedos. Chefe-enólogo desde 1983, Iain Riggs também utiliza uvas de outras partes da Austrália, incluindo McLaren Vale, Padthaway e Orange. Esta é a terceira safra do Umpire’s Vineyard. As uvas passaram pelo processo chamado Cordon Cut, onde o cacho é separado do talo, permanecendo na treliça por alguns dias ou semanas, sem receber seiva e, conseqüentemente, murchando e deixando alto teor de açúcar no suco restante. Este estilo de vinho é fermentado em tanques de aço inoxidável e engarrafado imediatamente para reter caráter e frescor. Recebeu 91 pontos do Penguin Good Australian Wine Guide

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Embora não botritizada, a uva-passa dá um rico aroma de fruta caramelizada e a nota de casca de figo maduro mostra-se em leve impacto volátil. O paladar é prolongado e complexo. Apesar do baixo teor de álcool, o açúcar retido deixa um sensual sabor na boca. Os sabores de fruta caramelizada são intensos e apoiados por equilibrada e deliciosa acidez. Sirva com frutas glaceadas e creme brulee.

ENVELHECIMENTO: Pronto para ser bebido agora ou envelhecer graciosamente.