FSW8B Brotrytis Viognier

KMM Vinhos Yalumba Fsw8b Botrytis Viognier

SAFRA: 2012
REGIÃO: Wrattonbully (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho branco, 100% Viognier
ÁLCOOL: 10,5%

HISTÓRICO: Wrattonbully parece ser uma região abençoada para a produção deste estilo de vinhos de sobremesa. No calor do verão, a fruta amadurece naturalmente com níveis elevados de açúcar e sabores e aguarda as manhãs orvalhadas e dias ensolarados do outono para iniciar e manter o crescimento do fungo Botrytis cinerea, que metaboliza-se ressecando os bagos, aumentando a concentração de açúcar e contribuindo para o seu sabor único. Várias prensagens das uvas são necessárias para libertar todo o néctar dourado e viscoso. Recebeu 96 pontos de James Halliday, 95 de Huon Hooke, 93 da revista Wine Spectator, além de constar entre os ‘100 Best Australian Wines in 2013’ por Matthew Jukes.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Este vinho apresenta cor palha-clara com tonalidade verde-limão. No nariz, é etéreo, com uma nota rica de crème brulée, seguido por aromas atraentes de canela, anis e torta de limão. Persistentes sabores ricos de marmelada, damascos em calda, canela e anis, conduzindo a um final doce e equilibrado. O vinho apresenta uma complexidade levemente picante e excelente equilíbrio entre doçura e viva acidez. Os sabores da Viognier tem maravilhosa sinergia com a riqueza do Botrytis, mostrando os sabores opulentos de damasco, pêssego e especiarias. Exótica, sensual, persiste e elegante, esta é uma experiência a ser compartilhada.

ENVELHECIMENTO: Perfeito para ser consumido agora, mas ainda se beneficiará com mais oito a dez anos de adega.