Poker Face Cabernet Merlot

SAFRA: 2011
REGIÃO: Riverina (Nova Gales do Sul)
TIPO: Vinho Tinto, 60% Cabernet Sauvignon e 40% Merlot
ÁLCOOL: 13,0%

HISTÓRICO: Apesar de ser portador de uma rara alergia causada pelos ácidos no vinho que o impede de engolir esta bebida, a visão e determinação de Bill Calabria colocam-no no topo da lista dos produtores que elevaram enormemente a qualidade dos vinhos elaborados em Riverina nos últimos anos. Estabelecida em 1945 por seus pais, imigrantes italianos, em Griffith, no coração de Riverina, que é a segunda maior região produtora da Austrália. De lá saem 70% dos vinhos do Estado de Nova Gales do Sul e a região é famosa por seus vinhos de sobremesa estilo Sauternes. O reconhecido crítico James Halliday concedeu cinco estrelas à vinícola em seu Australian Wine Companion.                                Poker Face quer dizer “sem emoção, sisudo”. Um jogador de poker usa esta expressão facial para esconder o que tem na mão e enganar seu oponente. Prove este vinho e você terá Full House – e não estamos blefando!

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: É uma mistura de duas excelentes  variedades. A Cabernet Sauvignon fornece estrutura e peso ao paladar, além de sabores frescos de fruta. A Merlot suaviza o paladar soberbamente e adiciona complexidade. Este vinho passou três meses em carvalho francês e americano. Servir com carne de vitela, coelho com ervas frescas, canelone de cogumelo/ricota e lasanha de vegetais.

ENVELHECIMENTO: Pode ser adegado por oito a dez anos.