Tatachilla McLaren Vale Shiraz

KMM Vinhos Tatachilla McLaren Vale Shiraz

SAFRA: 2004
REGIÃO: McLaren Vale (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho Tinto, 100% Shiraz
ÁLCOOL: 14,7%

HISTÓRICO: Inspirada na linguagem aborígene, Tatachilla significa ‘lugar de terra vermelha’. Vinícola criada em 1903, os vinhedos espalham-se pelas colinas e vales de McLaren Vale absorvendo ao máximo a variedade de solos e a brisa fria dos mares do sul, transformando-se num caleidoscópio de sabores através das mãos da talentosa e jovem enóloga francesa Fanchon Ferrandi. É a combinação das melhores técnicas dos europeus e do novo mundo, elaborando vinhos com fruta vibrante e textura aveludada. Recebeu 4,5 estrelas da revista neozelandesa Cuisine e 90 pontos dos Penguin Good Australian Wine Guide e The Australian Wine Annual.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Profunda cor vermelho com tons violáceos. Aromas de nozes e especiarias, além de toques de baunilha. Este é um vinho consistente, sem costuras, com profundidade de sabores. Framboesa e groselha estão rodeadas por sedutoras notas de chocolate e sabores de frutas secas e carvalho. As uvas foram cuidadosamente fermentadas a 24-27°C para reter o caráter frutado e extrair os taninos mais macios possíveis. Envelheceu por 16 meses em carvalho francês e americano de um e dois anos de uso, o que adicionou complexidade mas manteve a intensidade da fruta, criando um equilibrio perfeito. Decante por uma hora. Perfeito com cordeiro grelhado, carnes brancas assadas e queijos.

ENVELHECIMENTO: Vinho bem estruturado, guarda mais prolongada.