Foundation Shiraz

KMM Vinhos Tatachilla Foundation Shiraz

SAFRA: 2004
REGIÃO: McLaren Vale (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho Tinto, 100% Shiraz
ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: Inspirada na linguagem aborígene, Tatachilla significa ‘lugar de terra vermelha’. Vinícola criada em 1903, os vinhedos espalham-se pelas colinas e vales de McLaren Vale absorvendo ao máximo a variedade de solos e a brisa fria dos mares do sul, transformando-se num caleidoscópio de sabores através das mãos da talentosa e jovem enóloga francesa Fanchon Ferrandi. É a combinação das melhores técnicas dos europeus e do novo mundo, elaborando vinhos com fruta vibrante e textura aveludada. Tatachilla tem em sua história a produção de vinhos premiadíssimos no verdadeiro estilo de McLaren Vale. Este renomado Foundation Shiraz é a jóia da casa, é a seleção das melhores parcelas de uvas oriundas da baixa produção das vinhas de Shiraz, representando perfeitamente a riqueza e o super amadurecimento das frutas de McLaren Vale. Recebeu 95 pontos e foi considerado “Outstanding” por James Halliday no seu Australian Wine Companion 2009. Ganhou a mesma pontuação no Winefront Monthly Sep 08 (AUS). A safra de 2002 já tinha recebido o troféu “Great Australian Shiraz Challenge 2007”.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Densa e profunda coloração avermelhada com reflexos violáceos. Aromas de alcaçuz e ameixa preta. Suculenta combinação de ameixa e amoras pretas com notas de canela ao paladar. Vinho com densa concentração, ressaltado por uma rica complexidade. Intensamente focado e estruturado, com uma variedade de frutas vermelhas e negras compondo um longo paladar e com finalização que não perde o compasso. Cerca de 30% do vinho descansou por 18 meses em carvalho novo francês, sendo o restante em barricas de dois anos de uso. Este vinho apresenta excepcional equilíbrio entre a variedade dos sabores das frutas e as características da maturação em carvalho. Abrir este vinho com pelo menos uma hora de antecedência. Acompanha pratos encorpados, carne assada e confit de pato.

ENVELHECIMENTO: Recompensará cuidadosa guarda por até quinze anos.