Foundation Shiraz

KMM Vinhos Tatachilla Foundation Shiraz 2006

SAFRA: 2006
REGIÃO: McLaren Vale (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho Tinto, 100% Shiraz
ÁLCOOL: 14,5%

HISTÓRICO: Inspirada na linguagem aborígene, Tatachilla significa ‘lugar de terra vermelha’. Vinícola criada em 1903, os vinhedos espalham-se pelas colinas e vales de McLaren Vale absorvendo ao máximo a variedade de solos e a brisa fria dos mares do sul, transformando-se num caleidoscópio de sabores através das mãos da talentosa e jovem enóloga francesa Fanchon Ferrandi. É a combinação das melhores técnicas dos europeus e do novo mundo, elaborando vinhos com fruta vibrante e textura aveludada. Tatachilla tem em sua história a produção de vinhos premiadíssimos no verdadeiro estilo de McLaren Vale. Este renomado Foundation Shiraz é a jóia da casa, é a seleção das melhores parcelas de uvas oriundas da baixa produção das vinhas de Shiraz, representando perfeitamente a riqueza e o super amadurecimento das frutas de McLaren Vale. Recebeu 92 pontos de James Halliday no seu Australian Wine Companion 2013.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Cor vermelha com matizes rubi. Aromas de ameixa e amora, com notas de noz-moscada e chocolate escuro. O paladar frontal é caracterizado por intenso mirtilo, sabores de café e notas terrosas. O paladar médio se derrete em intensa mas extremamente suave estrutura tânica. Exibe sutis aromas de canela e cacau, enquanto que o acabamento é picante, intenso e se prolonga na boca. Cerca de 30% do vinho descansou por 18 meses em carvalho novo francês, sendo o restante em barricas de dois anos de uso. Este vinho apresenta excepcional equilíbrio entre a variedade dos sabores das frutas e as características da maturação em carvalho. Abrir este vinho com pelo menos uma hora de antecedência. Acompanha pratos encorpados, carne assada e confit de pato.

ENVELHECIMENTO: Recompensará cuidadosa guarda por 15-20 anos.