Faith Shiraz

KMM Vinhos St Hallett Faith Shiraz

SAFRA: 2004
REGIÃO: Barossa Valley (Austrália do Sul)
TIPO: Vinho Tinto, 100% Shiraz
ÁLCOOL: 14,0%

HISTÓRICO: Por muitos anos este vinho vem sendo considerado como o Shiraz que melhor expressa as características típicas de Barossa Valley. A maioria das vinícolas da região baseiam-se nele como padrão. Após um mês de fevereiro quente, as condições secas para a colheita de 2004 permitiram o amadurecimento e a otimização da uva, produzindo frutas com excelente sabor e coloração rica e profunda. As uvas foram escolhidas em inúmeros vinhedos da região de Barossa, de Lyndoch no sul a Eden Valley na região oeste, proporcionando uma mescla de sabores de clima e solo. A fruta é colhida durante a fase quente do dia, trazida à vinícola e imediatamente macerada em tonéis de aço inoxidável. A fermentação ocorre de 6 a 8 dias, com algumas variações nas técnicas de manuseio, para extrair o máximo da fruta, tanto em sabor como em textura das diferentes parcelas e ainda agregar o máximo de complexidade ao vinho final. Recebeu 90 pontos no The Penguin Good Australian Wine Guide, considerado “Best Red Wine” pelo Uncorked (AUS), 88 pontos da revista Australian Gourmet Traveller Wine e 90 pontos do crítico enólogo James Halliday’ Vinho considerado pela indústria local como “parâmetro e típico representante” de Shiraz proveniente de Barossa Valley, congregando todas as características esperadas desta cepa nesta região.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Coloração vermelho-rubi. Aromas de framboesa, moca e cereja. Seu paladar tem traços vibrantes de cerejas negras, framboesa e rico sabor de chocolate, equilibrado por uma textura macia devido aos taninos finos e toques de baunilha. De modo geral, o paladar é prestigiado por frutas maduras e suculentas, sendo esta generosidade o ponto marcante do vinho Shiraz de Barossa Valley. Envelhecido por 12 a 16 meses em carvalho francês e americano antes do blending final e engarrafamento. Este vinho é perfeito para acompanhar carnes grelhadas, carneiro ou steak. É também muito versátil com várias cozinhas: experimente com curries aromáticos temperados com canela e cardamomo. Entretanto, pode ser apreciado sozinho pois a fruta preenche o copo.

ENVELHECIMENTO: Acessível agora, mas ganha com guarda de mais de dez anos, tornando-se mais complexo.