Element Cabernet Sauvignon

KMM Vinhos Sandalford Element Cabernet Sauvignon

SAFRA: 2007
REGIÃO: Geographe e Margaret River (Austrália Ocidental)
TIPO: Vinho Tinto, 98,5% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot e 0.5% Shiraz
ÁLCOOL: 14,3%

HISTÓRICO: A safra de 2007 foi colhida mais cedo, um recorde na Sandalford. Todavia isto não teve nenhum efeito na qualidade do vinho, pelo contrário, foi um grande ano. As frutas amadureceram perfeitamente, com intensidade de sabores e taninos estruturados, deixando o vinho tinto perfeito. Este vinho passou por processo de fermentação com leveduras selecionadas, maturado por 12 meses em carvalho francês, posteriormente misturado e engarrafado. Em 2009 foi considerada pelo crítico Ray Jordan a “Vinícola do ano”, com o “Melhor enólogo do ano” (Paul Bolden), além do “Melhor Shiraz” para o vinho Prendiville Shiraz 2008.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: A coloração é cereja-escuro com sugestão de magenta. Exuberante aroma de frutas maduras com toques de carvalho tostado. O paladar é de corpo médio, explodindo em sabores maduros de groselha escura, leves taninos aveludados e finalizando com notas de baunilha.

ENVELHECIMENTO: Esse vinho pode ser graciosamente degustado agora ou aguardar por mais de oito anos.