Three Steps Chardonnay

SAFRA: 2017
REGIÃO: Hunter Valley (Nova Gales do Sul) – Austrália
TIPO: Vinho Branco, 100% Chardonnay
ÁLCOOL: 12,5%

HISTÓRICO: A vinícola Hope  foi criada em 1994 pelo farmacêutico Michael Hope, que abandonou sua profissão para dedicar-se inteiramente aos vinhos. Localizada no coração da região vinícola de Hunter Valley, abriga o maior anfiteatro de concertos musicais ao ar livre da Austrália, trazendo a cada temporada uma impressiva variedade de artistas internacionais. Hope Estate também é dona da Tower Estate, uma criação do lendário Len Evans, e da aplaudida Virgin Hills, com vinhedos nos Estados de  Victoria e Austrália Ocidental. Esta é a mais antiga região vinícola da Austrália, sendo que as primeiras vinhas foram plantadas em 1820 e a Shiraz, uva emblemática do país, teve seu primeiro pé ali plantado em 1832. Os pioneiros encontraram um clima similar ao sul da França, perfeito para o crescimento das uvas. O clima moderado e solos ricos são ideais para cepas como Semillon, Verdelho, Chardonnay, Shiraz e Merlot. As frutas são provenientes de 10 diferentes blocos de chardonnay, em Victoria, que são colhidas separadamente para maximizar a complexidade e proporcionar uma série de características para este excelente vinho. A linha Three Steps celebra o trabalho do enólogo desde o vinhedo, passando pela vinícola, até a mesa do apreciador. Este vinho recebeu 90 pontos de Mike Frost, crítico australiano.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados. Aromas de frutas tropicais, com sobretons de melão e pêssego. Intenso ao nariz, mostrando-se amanteigado e com madeira integrada. Paladar cremoso, amanteigado, com abundância de fruta. Vinho médio a encorpado, com complexas camadas de sabores. Final longo e refrescante. A maior parte do vinho foi fermentada em tanques de inox para manter frescas as características primárias da fruta, enquanto que a outra parte passou por seis meses em carvalho francês. Servir com frutos do mar, saladas e carnes brancas.

ENVELHECIMENTO: Pronto para ser degustado, mas adicionará muita  complexidade com o passar dos anos.