Hope Estate Chardonnay

KMM Vinhos Hope Estate Chardonnay

SAFRA: 2013
REGIÃO: Hunter Valley (Nova Gales do Sul) – Austrália
TIPO: Vinho Branco, 100% Chardonnay
ÁLCOOL: 12,5%

HISTÓRICO: A vinícola Hope Estate, com cerca de 100 hectares de vinhedos, localiza-se nas proximidades do povoado de Broke, em Lower Hunter Valley. Foi criada em 1994 pelo farmacêutico Michael Hope, que abandonou sua profissão para dedicar-se inteiramente aos vinhos. Hunter Valley é a mais antiga região vinícola da Austrália, sendo que as primeiras vinhas foram plantadas em 1820 e a Shiraz, uva emblemática do país, teve seu primeiro pé plantado ali em 1832. A empresa também possui vinhedos nos Estados de Victoria (Macedon Ranges) e Austrália Ocidental (Geographe, ao lado de Margaret River). Várias técnicas foram aplicadas na obtenção de complexidade máxima para este vinho, tais como tanque e barril de fermentação a várias temperaturas e utilizando mosto clarificado e não clarificado, assim como a fermentação selvagem com leveduras naturais.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Aparência amarelo-pálido com reflexos esverdeados. Aroma delicado de pêssego, pera e frutas cítricas maduras, misturando-se com sutil baunilha e leve tostado do carvalho. Este é um vinho muito bem trabalhado no paladar. Sabores de frutas maduras na linha da frente, carvalho é sutil e muito bem integrado e fornece suporte para um paladar que mostra textura, equilíbrio e grande sensação na boca. O final é longo, persistente e revigorante. Fermentado por nove meses em barricas francesas. Com corpo médio, este vinho complementará a maioria dos pratos com frango, massa e vitela. Desde que a comida não seja muito picante ou pesada, será uma excelente compatibilização.

ENVELHECIMENTO: Pronto para ser degustado ou aguardar por mais de sete anos.