Cordilheira de Sant’Ana
Touriga Nacional

SAFRA: 2014
REGIÃO: Palomas – Campanha Gaúcha
TIPO: Vinho Tinto, 100% Touriga Nacional
ÁLCOOL: 12,1%

HISTÓRICO: Cordilheira de Sant’Ana é uma Adega Regional de Vinhos Finos porque elabora vinhos exclusivamente de uvas viníferas de seu próprio vinhedo, que tem 24 hectares de área plantada. Foi fundada em 1999 e os proprietários são o casal de enólogos Rosana Wagner e Gladistão Omizzolo. A vinícola, localizada no Paralelo 31º Latitude Sul, é reconhecida como produtora de rótulos de excepcional qualidade, que são o reflexo do terroir onde são produzidos. Originárias de Portugal, as uvas Touriga Nacional adaptaram-se perfeitamente ao solo e ao clima da região de Palomas.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Este Touriga Nacional é um vinho inconfundível, de forte personalidade. Impressiona pela cor violeta intensa e pelos aromas florais, com predominância para violeta, frutos silvestres maduros e resinosos. Na boca, os taninos são poderosos e robustos, mas ao mesmo tempo delicados, finos e elegantes.  Elaborado com vinificação tradicional, com temperatura de fermentação controlada entre 22 a 26ºC por 8 dias; macerado durante 12 dias; envelhecido 80% em barris de carvalho francês durante 15 meses. Harmoniza com risotos de funghi e de carnes, leitão assado, pato ao molho de damascos, aves e caças em geral cozidas no molho, além de queijos como cream cheese e gorgonzola. Também vai bem com alcachofras, salada de palmitos e figos maduros.

ENVELHECIMENTO: Tendo em vista seu teor de taninos, estima-se que possa ser guardado por até 15 anos.