Cordilheira de Sant’Ana
Chardonnay Reserva

KMM Vinhos Cordilheira de Santana Reserva Especial Chardonnay 2014

SAFRA: 2014
REGIÃO: Palomas – Campanha Gaúcha
TIPO: Vinho Branco, 100% Chardonnay
ÁLCOOL: 13,4%

HISTÓRICO: Cordilheira de Sant’Ana é uma Adega Regional de Vinhos Finos porque elabora vinhos exclusivamente de uvas viníferas de seu próprio vinhedo, que tem 24 hectares de área plantada. Foi fundada em 1999 e os proprietários são o casal de enólogos Rosana Wagner e Gladistão Omizzolo. A vinícola, localizada no Paralelo 31º Latitude Sul, é reconhecida como produtora de rótulos de excepcional qualidade, que são o reflexo do terroir onde são produzidos. Na Expovinis 2008, a safra 2005 deste vinho ganhou o prestigiado prêmio de Top Ten da feira. Anos mais tarde, o Chardonnay 2010 ficou em segundo lugar neste mesmo concurso.

NOTAS DE DEGUSTAÇÃO: Este é um vinho complexo: uma mistura de aromas intensos de frutas maduras com mel de laranjeiras, bala toffee e baunilha torrada, obtido através da fermentação em barris de carvalho francês. Na boca é denso, quase oleoso, longo e elegante. Sua estrutura é tão firme e complexa que chega ao final com abacaxi em calda no retrogosto. Cerca de 40% estagiou por doze meses em carvalho francês. Sirva com lagostas, camarões, ostras gratinadas, caviar, salmão defumado, bacalhau, todos os peixes, faisão, vitelas, carnes frias e canapés finos. Valoriza ainda a degustação de queijos como Brie, Camembert e Gruyère.

ENVELHECIMENTO: Tem estrutura e complexidade para guarda de dez anos, enriquecendo com o tempo.